Joulupukki matkaan jo käy...

Täällä se vihdoin on, kalenterin viimeinen luukku: jouluaatto. Esimerkiksi Englannissa joulua vietetään vasta joulupäivänä, mutta ainakin Suomi on tänään täynnä innokkaita lapsia... Ja miksei aikuisiakin. :)

Vapaallä Kädellä -tiimi tahtoo toivottaa kaikille ihanaa ja rauhallista joulua!

Maidotonta joulunodotusta

Mitä mainiointa talvista päivää!

Pitkän tauon jälkeen sain tänä vuonna jälleen ystävältäni suklaisen joulukalenterin. Tajusin juuri, että nythän siitä on jo puolet syöty - eli enää 12 päivää jouluun! Odottavan aika on ehkä yleensä pitkä kuten sananparsi kuuluu, mutta viimeisiä joululahjoja metsästäessä tuntuvat kyllä päivät loppuvan kesken.

Onneksi välillä on siitä huolimatta aikaa myös kehitellä uusia juttuja. Näin joulun alla alkaa kielen päällä maistumaan jo hieman joulupuuro, mikä inspiroi minut vihdoin kokeilemaan pitkään pohtimani maidottoman riisivanukkaan tekemistä - ja hyväähän siitä tuli! Itseasiassa eräs herkkusuu söi ensimmäisen tekemäni pikkuerän sellaista tahtia, että kokille jäi käteen pelkkä tyhjä maistelulusikka...

Koska resepti on täysin vegaaninen, sopii se mainiosti myös maitoallergikoille.

Maidoton riisipuuro ja riisivanukas

1 dl puuroriisiä

0,7 dl riisimaitoa

¼ tl suolaa

½ -1 tl vaniljasokeria

1 dl vispautuvaa kaura/soijavaniljakastiketta

Valmista ensimmäisenä riisipuuro. Laita kattilaan riisi, riisimaito ja suola. Keitä puuroa hieman keskilämpöä kovemmalla lämmöllä kunnes riisi alkaa olla kypsynyttä. Lisää vaniljasokeria maun mukaan. Huomaathan, että riisimaitoon tehty puuro maistuu perinteistä puuroa makeammalle jo ilman sokeriakin, joten lisää mieluumin liian vähän kuin liikaa. Sokeri kannattaa heittää mukaan vasta keittämisen loppupuolella siksi, että se polttaa puuron helposti pohjaan ja riisi jämähtää muutenkin herkästi kiinni kattilaan. Muista siis sekoittaa puuroa pohjaa myöten tasaisin väliajoin!

Puuron valmistuttua anna sen jäähtyä (siirto viileään kulhoon nopeuttaa prosessia). Vispaa kevyesti vaniljakastike. Sekoita viilentynyt puuro kastikkeen joukkoon kauhallinen kerrallaan kevyesti vatkaten. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa sokeria tai vaniljasokeria. 

Lopputulos on suhteellisen makea ja neutraali, "riisifruttimainen" riisivanukas. Jos olet kokeilunhaluisella tuulella, voit lisätä vispattavan vaniljakastikkeen mukaan esimerkiksi vähän sitruunaa (kuoriraastetta ja/tai mehua) tuomaan makuun raikkautta. Suosittelen reilua ruokalusikallista hilloa vanukkaan kyytipojaksi. Nam!

Herkkutervehdyksin,

Hanna

PS. Huomenna on viimeinen päivä lähettää joulukortteja joulupostimerkillä - oletko jo kirjoittanut omasi?

Animointia, nettisivuja ja pastaa

Heippa vaan!

Talvi on tullut kyllä niin nopsaan, ettei ehdi ulkona olla kuin pari minuuttia niin ripsetkin jäätyy. Sää on onneksi lauhtumaan päin, mutta mielummin silti viettäisin aikaa sisällä lämpimässä.

Jälkituotanto on lähtenyt tosiaan hyvin käyntiin. Kahta ensimmäistä jaksoa uurastetaan niin että ne olisivat valmiina jo ensi viikolla! Onhan se lähetyspäivä vasta tammikuussa, mutta parempi viettää joulu sitten ihan lomaillessa.

Ohjelmaan on tulossa pieni pätkä animaatiota myös, ja eilen sain kahden ensimmäisen jakson Alapertin äänet äänitettyä luokkatoverin Mikon kanssa. Alapertti on siis meidän maskottipossumme. :) Ensi viikolla pitäisi musiikkien tulla myös Laurilta, mahtavaa!

Nettisivut tulevat julki tämän taikka huomisen päivän aikana, jännittävää! Osoite päivitellään tuonne oikealle palstalle sitten teidänkin ihasteltavaksenne. Sinne julkaistaan tosiaan reseptejä mitä blogiin kirjoitellaan, sekä aina VäriTV:n lähetyksen lopuksi jakson reseptit.

Resepteistä tulikin mieleen, tässä on yksi suht halpa ja helppo resepti jota tein nyt edellisviikonloppuna. Siitä riittää helposti ainakin 5 tai jopa 6 hengelle, ja sitä on helppo ottaa mukaan työhön taikka kouluun. Aineksista taisi tulla yhteishinnaksi about 3-5e, nyt ei jäänyt kuittia talteen harmikseni.

Meetwurstipasta

2dl kermaa
öljy
1 sipuli
400g makaroneja
pieni paketti meetwurstia
1-2tl chilimaustetta
1 lihaliemikuutio
1-2tl pippuria

Laita pasta keittymään lihaliemikuution kanssa. Leikkaa sipuli ja meetwurstit pieniksi paloiksi tai suikaleiksi, ja kuullota sipuli öljyssä. Heitä mukaan meetwurstit, paista hetki ja kaada kerma joukkoon. Lisää mausteet ja anna kastikkeen hautua. Siivilöi vesi pastasta pois, ja sekoita vaikka samaan kattilaan pasta ja meetwurstikermakastike yhteen. Lisää mausteita tarvittaessa.

Tuota voi tehdä tosiaan hyvin mutu-tuntumalla, itse laitoin pippurin sijasta Meiran vai oliko se Santa Marian meksikomausteseosta, chiliä laitoin vähän enemmän ja kerman voi korvata sillä kolmen juuston kermalla tuomaan lisämakua. Ostin myös vähän isomman paketin meetwurstia ja käytin siitä lopulta puolet paketista. Perus vihersalaatti sopii hyvin kaveriksi tälle ruoalle. :) Kannattaa maistella ja kokeilla mikä on itselle sopiva makusekoitus!

Kivaa joulukuuta teille ja joulun odotuksia minunkin suunnalta, palataanpa takaisin töihin!

-Katariina

Leikkausurakka

Tämän viikonlopun olen pyhittänyt ohjelmamme ensimmäisen jakson leikkaamiseen. Kuten kanssatoverini Lyydian sanoja lainattaessa; Ei voi muuta sanoa kuin mahtavaa, että olemme onnistuneet kuvaamaan hyvää materiaalia.  Sitä on ilo leikata.

Sanoisin, että haasteellisinta tässä onkin karsia kuvamateriaali 20 minuutin pituiseksi kokonaisuudeksi.  Jakson on oltava kuitenkin johdonmukainen ja vaiheiden seurattava toisia, joten materiaalin kanssa ei voi mielin määrin kikkailla.  Toisin sanoen urakka on lähinnä tekniikkaa vaativa.  Onneksi Hannan kommellukset piristävät leikkaamista.  Nyt on hyvä fiilis. Tästä tulee vielä jotain! :)

t: Lotta the Editor

Pakaralihaksia kuluttaessa

Katariina animoimassa

Kuvauksien loputtua olemme saattaneet pakaralihaksemme koville koneilla istuessamme. Jaksojen leikkaamisen lisäksi täytyy hoitaa animaatiointia ja välikivojen leikkaaminen. Grafiikatkin pitäisi loihtia, musiikki säveltää ja värimääritellä kuva mielyttävän näköiseksi.

Kovaa vauhtia joulun lähetyessä lähestyy myös deadlinet. Kaksi ekaa jaksoa pitäisi olla jouluun mennessä ja itse leikkaan kakkosjakson. Hauskaa, että teemme ruokaohjelmaa, mutta emme ehdi itse paljoa mitään herkkuja syömään. Pilttipurkkikin on näköjään eksynyt kuvaan Katariinalle. 

Leikkaamisen tunnetilat

Kaikkien kuvauksien jälkeen alkoi siis jälkityöt. Yhtenä niistä kuuluu leikkaaminen. Oli aivan mahtavaa päästä leikkaamaan niinkin korkealaatuista kuvaa kun olimme kuvanneet. Hyvät valot ja pieni asettelu teki suuren vaikutuksen. Ja Hanna oli valloittava kokki hauskoine kömmellyksineen. 

Nyt tosin stressaa. Pitäisi saada leikattua kaiken tämän kiireen keskellä toinen jakso ennen joulua. Deadlinen saattaa kuulostaa kaukaiselta, mutta kaiken muiden deadlinen keskellä miettii mahdollisuuksiaan onnistua. 

Kuitenkin puskutetaan reippaasti eteenpäin. Teille katsojille on kyllä luvassa erittäin laadukas ruokaohjelma, en voi muuta sanoa.

Terveisin, 

Lyydia

Kuvausten jälkeen...

Kun ensimmäinen kuvausviikonloppumme meni kuljetusongelmian vuoksi pörpeliksi, luulen, että koko kuvausryhmää hetken pelotti että tuleekohan tästä yhtään mitään. Vastoinkäymisillä aloittamisessa on kai jotain sellaista, mikä vetoaa siihen pieneen taikauskoiseen muruseen meissä jokaisessa. Omasta puolestani voin ainakin tunnustaa, että ylimääräisen viikon aikana harjoittelin läpi kaikki reseptit vielä kerran, jotta kokkaaminen varmasti sujuisi jouhevasti. Pieniltä vahingoilta ei silti itse kuvauksissa vältytty... Mutta niistä enemmän sitten itse sarjassa. ;)

Kun jännittää jotakin kovasti, voi se alkuun miellyttävältä tuntunut perhosten lentely vatsanpohjassa äkisti kääntyä hieman paniikinomaiseksi. Nyt kun kuvaukset ovat jo takanapäin ja alkaa jälkituotannollinen urakka, itse kuvauksien jännittäminen tuntuu kovin kaukaiselle ja vähän hassullekin. Eihän itse keittiössä häärääminen ollut työstä kuin murto-osa!

Nyt työryhmämme häärää siis leikkausten, editoinnin, animoimisen sekä tiedottamisen parissa, työnkuvista muutaman mainitakseni. Tammikuun ensimmäiseen lähetykseen on vielä ehkä kaksi kuukautta, mutta silti välillä ihmettelee, että miten saamme kaiken ajoissa valmiiksi. Onneksi työt sentään vähenevät tekemällä.

Eteenpäin, sanoi mummo lumessa!

-Hanna

Viimeisiä kuvauksia viedään!

Nyt ollaan jo päästy viimeiseen kuvausviikonloppuun. Täältä kaikkien johtojen, kameroiden ja ruokalänttien keskeltä kirjoitellaan pikaista postausta.

Kokkimme Hanna on täydellinen amatöörikokki. Vahinkoja sattuu koko ajan, mutta ruoka saadaan valmiiksi. Tässä jo kuumeisesti väsynyt kuvausryhmä odottaa pääsemään syömään ! NÄLKÄ !

Nyt ei pysty kirjoittamaan, pakko mennä kuvaamaan.

Terveisin
Hyvin nälkäinen kuvaaja Lyydia

Hei ja terveisiä Keuruusta!

Nyt on ensimmäinen kuvausviikonloppu takana ja kaikki on sujunut tähän asti enemmän kuin paremmin.  Meillä oli tarkoituksena kuvata kaikkina kolmena päivänä perjantaista sunnuntaihin, mutta sen verran hyvä flow oli, että saatiin lauantaina kuvattua iltaan mennessä kaikki kahden jakson materiaalit.  Lauantai-iltana olikin sitten hyvä syy ottaa vähän rennommin tanssipelin, saunan ja tietenkin hyvän ruoan parissa.  Viikonlopun aikana tuli kyllä syötyä viikon tarpeiden verran, mutta minkäs sille voi kun paikalla oli erinomainen kokki ;)

Kuvauspaikka oli mainio ja täytyy myöntää, että ei ihan opiskelijan keittiö tai ruokasali ollut kyseessä. Tilaa oli talossa niin kuvauspaikoilla kuin muuallakin.  Lyydian kanssa mietittiin millanen lasku pärähtää postiluukusta kun peditkin oli valmiiksi laitettu.  Hotellista ei kuitenkaan ollut kyse, vaikka siltä lähes tuntuikin. Kiitos paljon Hannan vanhemmille asunnon lainaamisesta kuvauspaikkana ja vielä suuremmat kiitokset että voimme palata sinne vielä paria jaksoa kuvaamaan!

Seuraava kuvausviikonloppu on parin viikon päästä.   Siihen mennessä pitäisi raakaleikata edellinen materiaali, jotta osataan tehdä mahdollisia muutosparannuksia jo kuvausvaiheessa, jos on tarpeen.  Käytiin pari viikkoa sitten Ruovedenherkussa vähän haastattelemassa kauppiasta ja siitä pitäis myös pieni pätkä editoida ohjelman väliin.  Että hyvin riittää hommia ensi kuvauskertaa varten. Ei muuta kun hyvät eväät kouraan ja studiolle.

Maukasta sunnuntailtaa kaikille;)

Lotta 


Tässä vähän fiiliksiä kuvauspaikalta:

                                  Katariina fiksaa kamerajalustaa ja ohjaajana toimii 1. jaksossa Joel.   
                                                        Ohjaajan tunnistaa pöllöhatusta.

                                                          Äänimies Lauri työntouhussa.

                                     Hanna kokki tyytyväisenä piirakkapohjan valmistumisesta.

Hei, me päivitetään!

Heippa vaan!

Tässä päivittelin blogin ulkoasua kirkkaammiksi väreiksi ja ajattelin nyt samalla kirjoittaa fiilistelypostauksen. Olen tehnyt ohjelmalle omia nettisivuja tässä parin viime viikon aikana, ja pakko sanoa, hyvältä näyttää, vihdoin ja viimein! Ehkä pian saan ne julkaistavaan muotoon ja teidänkin katseltavaksenne. Tässä kuva sivujen tämänhetkisestä ulkonäöstä:

Olen ollut pieni koodarimyyrä osuuskunnan nettisivujen kanssa, ja nyt tämän ohjelman sivujen kimpussa. Ja mitäs, saatte myös odottaa kivoja animaatiopätkiä ohjelmaamme :) Pistän taitoni likoon tässä!


Tällä viikolla menemme kuvaamaan kahta ensimmäistä jaksoa. Kuinka jännittävää! Viime viikolla piti kuvata kyseiset jaksot, mutta tuli yllätystalvi, ja emme olleet kuvausryhmän kanssa valmistautuneet siihen yhtään. Noh, eipä hätä tämännäköinen, meillä oli sentäs suunnitelma B ja teimme muita juttuja kouluun ja ohjelmaan liittyen.

Esituotanto on siis hirmuisessa vaiheessa! En malta odottaa tammikuuta!

Kirpein talviterveisin
~Katariina

Talvi yllätti autoilijat – kuvausryhmämme mukaan lukien

Kun eilen illalla alkoi neljän jälkeen sataa lunta, heilutimme auringolle hyvästiksi – nähdään jälleen maaliskuussa. Talvi on nyt täällä.

Sitten alkoikin surkeiden sattumusten sarja. Kävi ilmi, että kuvausautomme on remontissa ja vara-autossa on kesärenkaat alla eikä se liiku minnekään, ei ainakaan siihen toivottuun suuntaan. Lunta sataa edelleen, mutta olemme toiveikkaita: ehkä se sulaa huomiseksi. Alkutalvihan on aina arvaamatonta.

Toisin käy. Aamulla  meitä tervehtivät hohtavat nietokset ja pidämme puhelinpalaverin. Päätämme, että kenenkään hengellä ei kyllä lähdetä leikkimään, joten kuvaukset siirtyvät. Joskus suunnitelmiin tulee muutoksia, minkäs sille mahtaa.  Silloin pitää vain käyttää aika hyväksi parhaalla mahdollisella tavalla.

Jos  siis olet siis niitä ihmisiä, joille joulu on laulun mukaisesti kesä keskellä talvea, niin nyt on hyvä hetki aloittaa fiilistely. Voit esimerkiksi heittää aamukahvisi porojen joukkoon puoli teelusikallista kardemummaa tai keittää talven ensimmäisen riisipuuron. Ripaus kanelia kuumassa kaakaossa toimii myös. Tai mitä jos tekisit manteli-kaurakeksejä? Niitä kelpaa mutustella vilttiin kietoutuneena kun ulkona on kylmää ja pimeää.


Jouluiset kaura-mantelikeksit 

50 g margariinia
1 dl sokeria
1,5 dl kaurahiutaleita
0,5 dl mantelilastuja.
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl vaniljasokeria
0,5 tl kanelia
1 kananmuna

 Sulata margariini ja sokeri kattilassa. Sekoittele sitten  mukaan myös kaurahiutaleet ja mantelilastut. Lisää sitten sekaan loput ainekset. Nopeus on valttia! Tee pieniä nokareita uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 5-7 minuuttia noin 200 asteessa. Keksit laajenevat uunissa jonkin verran, joten tee mieluumin aluksi liian pieniä kuin isoja kekoja tai saatat saada keksien sijasta kaura-manteli levyn. :)

Joulua odotellessa,
-Hanna

Hei me blogataan!

Vapaalla kädellä -ruokaohjelman tiimi toivottaa kaikki tervetulleiksi blogimme pariin. Vapaalla kädellä on ensimmäinen aidosti aloittelijoille suunnattu ohjelma ruuanlaitosta. Ohjelman yksi pääperiaatteista on tehdä edullisesti ruokaa. Ohjelma sopii aloittelijoiden lisäksi myös kaikille, jotka haluavat tehdä hyvää ruokaa halvalla.

Ohjelmamme tarkoitus on olla opettavainen ja ennen kaikkea aito yleisölleen. Kaikki mokat ja kömmähdykset keittiössä näytetään sellaisena kuin ne on. Tosiasiahan se on, ettei keittiössä aina kaikki mene ihan putkeen ja sitten yritetään korjata virheet.

Valmistelut alkavat huipentua kuvausviikonloppujen lähetyessä. Ohjelman sisäisiä pieniä väliosuuksia on jo alettu kuvaamaan ja leikkaamaan. Viime viikonloppuna kävimme kuvaamassa kuinka ohjelmamme oma kokki Hanna poimi erilaisia sieniä meidän "Sienet ja marja" -jaksoa varten. Ja oltaisiinhan me se voitu Hannan kanssa parempikin päivä valita kuvauksien kohdalle. Metsään päästyämme alkoi satamaan, mutta se ei estänyt meitä kuvaamasta.

Tervetuloa seuraamaan Hannan kokkailuja VäriTV-kanavalle!


Terveisin,
 Lyydia